Z přírody na talíř

Kniha Z přírody na talíř vás zavede do fascinujícího světa volně rostoucích rostlin a jejich skrytého kulinářského potenciálu. Ukáže vám, jak se i ve všedním dni můžete spojit s přírodou, když si ráno nasbíráte mátu na čaj nebo ozdobíte večeři květy brutnáku. Zjistíte, že rostliny, které jsme donedávna považovali za plevel, mohou být zdrojem chuti, zdraví i radosti.

Publikace obsahuje detailní popisy 100 rostlin běžných ve střední Evropě, přehledné ilustrace, poznávací znaky i rady ke sběru a skladování. Zvláštní pozornost je věnována bezpečnosti – dozvíte se, jak poznat jedlé druhy a vyhnout se záměnám. Každou rostlinu doprovází praktické návody k použití v kuchyni: tipy na saláty, sirupy, čaje, koření či dokonce přírodní čokoládový krém.

Tato kniha není jen herbář – je to pozvánka zpomalit, otevřít oči i chuťové buňky a ochutnat svět, který nám roste přímo pod nohama. Vrací nám dovednosti a vnímání, které jsme téměř zapomněli. A co je nejdůležitější – učí nás být s přírodou v souladu, s úctou a pokorou.

Pro koho je kniha určena

Pro každého, kdo miluje přírodu, zdravé jídlo, samosběr, bylinkaření nebo domácí tvoření v kuchyni. Ideální pro začátečníky i pokročilé sběrače, rodiče s dětmi, milovníky bushcraftu, lokální gastronomie i každého, kdo chce žít v souladu s ročními obdobími.

„Z přírody na talíř je kniha, kterou bychom si přáli mít v batohu na každé jarní vycházce. Přehledná, praktická a přitom inspirativní – ukazuje, že návrat k přírodě začíná u každého sousta. Doporučujeme všem, kdo chtějí jíst zdravě, lokálně a s úctou k tomu, co roste kolem nás.“

- Michaela a Václav Kazdovi

„Je škoda, že znalosti o spoustě planých rostlin upadly v zapomnění, protože je mnohem snazší koupit si byliny nebo zeleninu v obchodě. Současně s tím se vytratila také rozmanitost chutí, neboť všechny příchutě, které se odchylovaly od požadované normy – příliš hořké, příliš trpké nebo kyselé – byly za pomoci šlechtění odstraněny. V důsledku toho přišly takové rostliny o mnoho cenných látek…“